レモン風味のさわやかなオリーブオイル 【アルドイーノ】エキストラヴァージン・オリーブオイル・フルクトゥス レモン風味 250ml

1,674円(税込)

定価 1,944円(税込)

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産地 リグーリア州
製造方法 オリーブの実を挽く際は伝統的な石臼を用い、外力をかけて圧搾することは行わず、フリーランジュースのみを採取します。不純物を取り除く際もフィルターろ過は行わず、時間をかけて自然沈殿を待ち、分離した上澄みの透明なオイルのみを瓶詰
特徴 レモン風味
保管方法 直射日光を避けて常温。オリーブオイルは10℃を下回るような低温になると白濁したり、固まったりします。これはオリーブオイルの旨味成分の一部が固まって起きる現象で、温度が上がれば元に戻ります。品質には全く問題ありません。

『フルクトゥス』の名は、後味がフルーティであるという特徴に由来しています。酸味が少なくスイートで口蓋に心地よい香りと味わいが広がります。オリーブ本来の風味を損なわないよう常に低温に保ち、細心の注意を払い作業は進められます。
出来上がった、オリーブオイル・フルウトゥスにシチリア産のレモンを1か月漬け込んで、レモン風味豊かに仕上げたオリーブオイルです。
カルパッチョやサラダ、魚・肉料理の仕上げに使用して、豊かな風味をお楽しみください。

■アルドイーノ社■
創立:1870年
高品質なオリーブオイルとオリーブ製品のメーカーとして古くからインペリア(リグーリア州)の人々に知られてきました。現在でも小規模ながらその名前は世界中に知れ渡っています。

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